Omega- 3-Fettsäuren: Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA)
EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei und sind wichtig für die Aufrechterhaltung eines normalen Triglyceridspiegels im Blut.
Omega-3-Fettsäuren stellen wichtige Ausgangsstoffe für die Bildung von Eicosanoiden (hormonähnliche Substanzen) dar und sind im menschlichen Körper vor allem im Gehirn angereichert.
EPA und DHA können zwar im Körper aus der in bestimmten pflanzlichen Ölen vorkommenden Fettsäure Alpha Linolensäure hergestellt werden, allerdings zumeist in unzureichender Menge. Zudem kann die Synthese durch den meist zu hohen Anteil
an Omega-6-Fettsäuren in der Ernährung gehemmt werden.