Was ist Carnosin?
Carnosin ist ein einfaches Dipeptid, bestehend aus den Aminosäuren Alanin und Histidin. Diese Proteine stammen hauptsächlich aus tierischen Produkten und sind Teil unserer normalen Ernährung.
Carnosin bindet und eliminiert schädliche Substanzen durch Komplexbildung (Chelatisierung). Es wirkt als Puffer in unseren Muskeln und schützt sie vor Übermüdung. In Bezug auf den Alterungsprozess hilft Carnosin, die Verkürzung der Telomere zu reduzieren. Außerdem fängt Carnosin laut Forschung freie Radikale ab und wirkt somit als Antioxidans.
Zusätzlich verhindert es die Neubildung von AGE's und ALE's.
