Carnosin hat viele Funktionen im Körper. Es bindet und eliminiert schĂ€dliche Substanzen durch Chelatisierung (Komplexbildung). In der Muskulatur wirkt Carnosin als Puffer, der saure Endprodukte der Muskelkontraktion bei sportlicher BetĂ€tigung aufsaugt. Dadurch werden die Muskeln vor ĂbermĂŒdung geschĂŒtzt, ihre Funktion gestĂ€rkt und einem möglichen KrĂ€fteversagen vorgebeugt. Carnosin trĂ€gt auch zur Reduzierung der TelomerverkĂŒrzung bei und fĂ€ngt reaktive Sauerstoff- und Stickstoffspezies ab, die Hauptverantwortlichen fĂŒr den Alterungsprozess.
Besonders vielversprechend ist Carnosins Wirkung auf AGE's, MolekĂŒle, die durch chronische Zuckerexposition entstehen und ihre ursprĂŒngliche Funktion verlieren. Carnosin wirkt diesem Prozess entgegen und verlangsamt somit den Alterungsprozess. Studien zeigen, dass Carnosin mit einer VerlĂ€ngerung der Gesundheitsspanne und der Lebensspanne verbunden ist, dank seiner positiven Auswirkungen auf Telomerabrieb, Inflammaging und Proteostase.
